La normativa CEE stabilisce che il caffe decaffeinato debba avere un contenuto di caffeina inferiore allo 0.1%nel prodotto crudo e allo 0.3% nell espresso bevuto al bar

Il caffè, sia che sia macinato, sia che sia in grani, va conservato nella maniera ottimale per mantenere la sua freschezza e il sapore originale il più a lungo possibile.

Prima regola: Caffè di buona qualità e possibilmente macinato pochi minuti prima dell’utilizzo. Riempire il filtro con una quantità leggermente abbondante di macinato (con un piccolo cumulo al centro del filtro)..