La macinazione dell'espresso

Le sostanze aromatiche sviluppatesi nella torrefazione (Nello specifico con la reazione di Maillard) restano intrappolate nella struttura del chicco e solamente triturandolo riusciamo a liberarle e portarle all’interno della nostra tazza di caffè.

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Caffè in cialde o caffè in capsule?

Scopriamo insieme come scegliere il miglior caffè. In cialde, o in capsule? Perchè?

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Come conservare il caffè a casa

Il caffè, sia che sia macinato, sia che sia in grani, va conservato nella maniera ottimale per mantenere la sua freschezza e il sapore originale il più a lungo possibile.

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